ブルーベリー(マーブル)シフォン

1700円(税込)

原材料

卵、国産小麦粉、甜菜糖、グレープシードオイル、牛乳、ブルーベリーペースト

サイズ他

直径約17cm、高さ約8~10cm、8カット済、全体に粉糖をのせます

使用している北米産ワイルド種ブルーベリーは、ごく限られた自然環境でしか育ちません。

米国メイン州からカナダのニューファウンドランド島にかけてこのワイルド種が収穫できる地域を「伝説のワイルドブルーベリーアイランド」と表現されています。 
ワイルド種は、人の手が加わり改良をされていないため、天然の特長を多く残しており、 栽培種に比べポリフェノールが2倍も多く、また抗酸化作用で知られるアントシアニンは40%も高い値を示します。

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